Magro y tocino de cerdo, agua, tripa de cordero, sal, especias, jarabe de glucosa, azúcar, dextrosa, estabilizantes (E-450, E-451), potenciador del sabor E-621, antioxidante (E-316), conservantes (E-250, E-252), colorante (E-120) y fermentos.
Consistencia firme y compacta al tacto, de forma cilíndrica, aspecto rugoso en el exterior y tripa bien adherida a la masa. Corte homogéneo, liso y bien ligado, con una diferenciación neta entre carne y grasa. Coloración rosada característica. Ausencia de olores no característicos del producto fresco y de textura pegajosa o babosa. Libres de suciedad y cuerpos extraños. Sin coágulos de sangre, cartílagos, huesos, etc. No provienen de materia prima excesivamente pálida, blanda ni exudativa (PSE) ni tampoco excesivamente oscura, firme ni seca (DFD).
Valores medios por cada 100g de producto:
Valor energético: 1881KJ/453Kcal
Grasas: 35g
De las cuales saturadas: 14g
Hidratos de carbono 3,2g
De los cuales azucares: 1,9g
Proteínas: 31g
Sal: 3,8g
