Cabeza de lomo

Origen España

8,15 € IVA incluido

Cabeza de lomo de cerdo salado y adobado con especias, embutido y sometido a un proceso de maduración y desecación. que le proporcionan su aroma y sabor muy agradable al paladar. Peso aproximado: 0,500 Kg.

Cabeza de lomo

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Ingredientes:

Cabeza de lomo de cerdo, sal, dextrosa, especias, antioxidante (E-316), conservadores (E-252, E-250).

Características Organolépticas:

Consistencia firme y compacta al tacto, aspecto rugoso en el exterior y tripa bien adherida a la masa. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Coloración rosada característica. Ausencia de olores no característicos. Libres de suciedad y cuerpos extraños.

Características Físico-químicas:

Proceso de elaboración:

Características microbiológicas:

Ausencia en 25g. (en 5 muestras).

Condiciones de almacenamiento:

conservar en refrigeración o a temperaturas ambiente.

Alérgenos:

Vida útil:

8 meses.

Apto para:

Población en general.

Valores nutricionales:

Valores medios por cada 100g de producto: Valor energético: 1287,3KJ/308,1Kcal Grasas: 17,7g De las cuales saturadas: 10,4g Hidratos de carbono 3,5g De los cuales azucares: 0,0g Proteínas: 33,7g Sal: 4,0g

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