Chorizo Ibérico Marcial Castro

Origen España

11,75 € IVA incluido

Producto elaborado con carne y tocino de cerdo ibérico. La calidad de la carne, las especias utilizadas y el proceso de elaboración dan al producto un sabor excelente. Peso aproximado: 0,500 Kg.

Chorizo Ibérico Marcial Castro

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Ingredientes:

Carne de cerdo ibérico bellota, sal, ajo, pimentón, orégano, azúcar, LACTOSA, LECHE en polvo, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450i, E-452i, E-450iii, E-451i, E-452ii), antioxidantes (E-325, E-331iii), potenciador del sabor (E-361, E-627), conservador (E-252), tripa natural de cerdo. ALERGENOS: LACTOSA Y LECHE.

Características Organolépticas:

Color y Aspecto: firme y compacto al tacto, susceptible de cortarse en rodajas sin desmenuzarse. Forma: cilíndrica más o menos regular. Color: rosado oscuro. Olor y Sabor: característico que le proporcionan las especias, condimentos y el proceso de curación.

Características Físico-químicas:

“pH”= 5,62; “aw”≈0,792

Proceso de elaboración:

Características microbiológicas:

Ausencia de listeria en 25g (n=5, c=0)

Condiciones de almacenamiento:

conservar en refrigeración a temperaturas inferiores a 14ºC. Una vez abierto proteger la superficie en la que se ha hecho el corte.

Alérgenos:

Leche y lactosa.

Vida útil:

18 meses. Una vez abierto, se reduce la vida útil del producto por la exposición al ambiente de la superficie de corte.

Apto para:

Población en general. No adecuado para personas alérgicas a la leche o soja.

Valores nutricionales:

Valores medios por cada 100g de producto: Valor energético: 1346KJ/323Kcal Grasas: 23,1g De las cuales saturadas: 9,6g Hidratos de carbono 1,9g De los cuales azucares: 1,2g Proteínas: 27,0g Sal: 1,0g

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